E300 - Acid ascorbic

Posted in e-uri

Acidul ascorbic este vitamina C; insa el nu poate fi ca un supliment vitaminic cand este etichetat E300. Cand este adaugat in alimente el functioneaza ca antioxidant si ameliorator pentru paine.

E300, Acid ascorbic este folosit ca Antoxidant

Origine E300

Acid care se gaseste in mod obisnuit in multe fructe si legume. Produsul comercial este sintetizat prin fermentatia bacteriana a glucozei, urmata de o oxidare chimica.

Doza maximă zilnică...

Doza maximă zilnică pentru E300 (Acid ascorbic) este nelimitată.

Efecte secundare

Nu se cunosc efecte secundare in concentratiile utilizate. Cercetarile realizate pana in prezent nu au identificat un potential pericol pentru sanatate in urma consumarii acestui aditiv alimentar.

Restricţii dietetice

Nici una. Acidul ascorbic si ascorbatii pot fi consumati de catre toate gruparile religioase, vegani si vegetarieni.

E300 se găseşte în...

Diverse produse.

E260 - Acid acetic

Posted in e-uri

Acidul acetic este folosit ca si conservant impotriva bacteriilor si fungilor.

Cea mai mare activitate o are la pH scazut.

De asemenea, poate fi folosit ca si component de aroma.


Cercetarile realizate pana in prezent nu au identificat un potential pericol pentru sanatate in urma consumarii acestui aditiv alimentar.

Face parte din categoria "E-uri inofensive".

E260, Acid acetic este folosit ca Conservant, Acidifiant

Origine E260

Acid natural, prezent in majoritatea fructelor.

Este produs prin fermentarea zaharului, a melasei sau a alcoolului de catre bacterii sau prin sinteza chimica, din aldehida acetica.

Doza maximă zilnică...

Doza maximă zilnică pentru E260 (Acid acetic) este nelimitată.

Efecte secundare

Nu prezinta efecte secundare, este un compus normal al celulelor organismului.

Ar trebui evitat de catre persoanele (foarte rar) care prezinta intoleranta la otet.

Restricţii dietetice

Nu se cunosc - acidul acetic si acetatii pot fi consumati de toate gruparile religioase, vegani si vegetarieni.

Desi poate fi produs din alcool, nu contine alcool.

E260 se găseşte în...

Se adauga in maioneza pentru a inactiva Salmonella.

Se contine in diferite produse acide.

E262 - Acetat de sodiu

Posted in e-uri

Acetatii sunt utilizati drept conservanti sau solutii tampon.

Cercetarile realizate pana in prezent nu au identificat un potential pericol pentru sanatate in urma consumarii acestui aditiv alimentar.

Face parte din categoria "E-uri inofensive".

E262, Acetat de sodiu este folosit ca Conservant, Acidifiant

Origine E262

Sarea de sodiu a acidului acetic, un acid natural, prezent in multe fructe.

Produs prin fermentatie bacteriana si astfel prezent in toate produsele fermentate.

Comercial este obtinut prin fermentatia bacteriana a zaharului, melasei sau alcoolului sau prin sinteza chimica din acetaldehida.

Doza maximă zilnică...

Doza maximă zilnică pentru E262 (Acetat de sodiu) este de 15 mg/kg.

Efecte secundare

Nu prezinta efecte secundare, acetatii sunt componente normale ale celulelor tuturor organismelor.

Ar trebui evitati numai de persoanele care au o(foarte rara) intoleranta la otet.

Restricţii dietetice

Nici una, acidul acetic si acetatii pot fi consumati de catre toate gruparile religioase, vegani si vegetarieni.

Desi acidul acetic poate fi produs din alcool, nu contine alcool.

E262 se găseşte în...

Se contine in multe produse.

E261 - Acetat de potasiu

Posted in e-uri

Cercetarile realizate pana in prezent nu au identificat un potential pericol pentru sanatate in urma consumarii acestui aditiv alimentar.

Face parte din categoria "E-uri inofensive".

E261, Acetat de potasiu este folosit ca Conservant, Acidifiant

Origine E261

Sarea de potasiu a acidului acetic, un acid natural, este prezenta in majoritatea fructelor.

Este produsa prin fermentatie bacteriana si de aceea este prezenta in toate produsele fermentate.

Este produsa prin fermentarea zaharului, a melasei sau a alcoolului de catre bacterii sau prin sinteza chimica din aldehida acetica.

Acetatii pot fi folositi ca si conservanti.

Doza maximă zilnică...

Doza maximă zilnică pentru E261 (Acetat de potasiu) este nelimitată.

Efecte secundare

Nu da efecte secundare - acetatii sunt componenti normali ai celulelor organismului.

Ar trebui evitati numai de persoanele cu intoleranta la otet.

Restricţii dietetice

Nu se cunosc - acidul acetic si acetatii pot fi consumati de toate gruparile religioase, vegani si vegetarieni.

Desi poate fi produs din alcool, nu contine alcool.

E261 se găseşte în...

Se contine in diferite produse.

E263 - Acetat de calciu

Posted in e-uri

Cercetarile realizate pana in prezent nu au identificat un potential pericol pentru sanatate in urma consumarii acestui aditiv alimentar.

Face parte din categoria "E-uri inofensive".

E263, Acetat de calciu este folosit ca Conservant, Acidifiant

Origine E263

Sarea de calciu a acidului acetic, un acid natural, este prezenta in majoritatea fructelor.

Este produsa prin fermentatie bacteriana si de aceea este prezenta in toate produsele fermentate.

Este produsa prin fermentarea zaharului, a melasei sau a alcoolului de catre bacterii sau prin sinteza chimica din aldehida acetica.

Acetatii pot fi folositi ca si conservanti. Acetatul de calciu este folosit mai ales impotriva organismelor producatoare de spori in paine.

Doza maximă zilnică...

Doza maximă zilnică pentru E263 (Acetat de calciu) este nelimitată.

Efecte secundare

Nu da efecte secundare - acetatii sunt componenti normali ai celulelor organismului. Ar trebui evitati numai de persoanele cu intoleranta la otet.

Restricţii dietetice

Nu se cunosc - acidul acetic si acetatii pot fi consumati de toate gruparile religioase, vegani si vegetarieni. Desi poate fi produs din alcool, nu contine alcool.

E263 se găseşte în...

Se contine in paine si produse de panificatie.

Mai multe articole..