E129 - Rosu Allura AC

Posted in e-uri

Colorant alimentar roşu. Foarte solubil în apă.

Face parte din categoria "E-uri suspecte".

E129, Rosu Allura AC este folosit ca Colorant rosu azoic, aditiv

Origine E129

Sintetic azoic

Doza maximă zilnică...

Doza maximă zilnică pentru E129 (Rosu Allura AC) este de 7 mg/kg.

Efecte secundare

Deoarecde este un colorant azoic, poate genera intoleranţă la persoanele intolerante la salicilaţi.

În plus, fiind un eliberator de histamină, poate intensifica simptomele astmului. În combinaţie cu benzoaţii, este de asemenea implcat în hiperactivitate la copii.

Unul dintre produşii săi de degradare poate duce la apriţia cancerului sângelui când este prezent în concentraţii ridicate.

Efectele adverse ale aditivilor alimentari sunt potentate de cantitatea si regularitatea cu care obisnuim sa consumam produsele alimentare in care sunt introdusi.

Printre pericolele care pandesc organismul in urma consumarii e-urilor "suspecte" se numara: alergiile, dereglarile hormonale, tulburarile hepatice, bolile intestinale si ale ficatului, tulburarile hepato-biliare, tulburari ale tubului digestiv, tulburarile nervoase si cresterea nivelului de colesterol.

Restricţii dietetice

Nici una, E129 poate fi consumat de către toate grupările religioase, vegani şi vegetarieni

E129 se găseşte în...

Utilizarea este limitată în cofetărie şi preparate din carne.

E476 - Poliricinoleat de poliglicerol

Posted in e-uri

E476 sau poliricinoleat de poliglicerol sunt emulgatori si stabilizatori artificiali.

Se obtin prin esterificarea cu acizi grasi condensati din uleiul de ricin.

Se foloseste doar in alimentele sarace in grasimi sau in dulciuri pe baza de cacao (ciocolata).

La animalele de laborator produce efecte hepato si nefrotoxice.

E476, Poliricinoleat de poliglicerol este folosit ca Emulgator, stabilizator, aditiv

Origine E476

Combinaţia dintre poliglicerol şi uleiul de ricin (ulei din planta Ricinus sp. ).

Grăsimile normale sunt alcătuite din glicerol şi acizi graşi iar la aceste produse, la glicerolul deja prezent, mai sunt cuplate şi alte molecule de glicerol.

Produsul, în general, este un amestec de alte componente.

Doza maximă zilnică...

Doza maximă zilnică pentru E476 (Poliricinoleat de poliglicerol) este nelimitată.

Efecte secundare

Efectele adverse ale aditivilor alimentari sunt potentate de cantitatea si regularitatea cu care obisnuim sa consumam produsele alimentare in care sunt introdusi.

Printre pericolele care pandesc organismul in urma consumarii e-urilor "suspecte" se numara: alergiile, dereglarile hormonale, tulburarile hepatice, bolile intestinale si ale ficatului, tulburarile hepato-biliare, tulburari ale tubului digestiv, tulburarile nervoase si cresterea nivelului de colesterol.

Nu se recomanda consumul frecvent.

Restricţii dietetice

Nu există restricţii dietetice pentru "E476 - Poliricinoleat de poliglicerol"

E476 se găseşte în...

Produse de patiserie.

E1200 - Polidextroza

Posted in e-uri

Agent de îngroşare şi textură. Leagă apa şi protejează împotriva îngheţului.

E1200, Polidextroza este folosit ca Aditiv, agent de ingrosare

Origine E1200

Polimer al glucozei, ce conţine şi sorbitol. Produs prin încălzirea dextrozei (glucozei) în prezenţa sorbitolului şi acidului citric.

Doza maximă zilnică...

Doza maximă zilnică pentru E1200 (Polidextroza) este nelimitată.

Efecte secundare

Nu se cunosc efecte secundare în cazul folosirii normale, la doze mari (peste 90 grame) acţionează ca laxativ.

Efectele adverse ale aditivilor alimentari sunt potentate de cantitatea si regularitatea cu care obisnuim sa consumam produsele alimentare in care sunt introdusi.

Printre pericolele care pandesc organismul in urma consumarii e-urilor "suspecte" se numara: alergiile, dereglarile hormonale, tulburarile hepatice, bolile intestinale si ale ficatului, tulburarile hepato-biliare, tulburari ale tubului digestiv, tulburarile nervoase si cresterea nivelului de colesterol.

Face parte din categoria "E-uri suspecte".

Restricţii dietetice

Nu există, E1200 poate fi folosit de către toate grupurile religioase, vegani şi vegetarieni.

E1200 se găseşte în...

Numeroase produse.

E1450 - Octenil succinat de amidon sodic

Posted in e-uri

E1450 sau octenil succinat de amidon sodic este un agent artificial de ingrosare, stabilizator.

E1450, Octenil succinat de amidon sodic este folosit ca Aditiv, agent de ingrosare, stabilizator

Origine E1450

Amidon reticulat prin tratarea cu anhidrida octemilsuccinica.

Reticularea reduce capacitatea de umflare a granulelor de amidon la incalzirea si la reducerea vascozitatii.

Doza maximă zilnică...

Doza maximă zilnică pentru E1450 (Octenil succinat de amidon sodic) este nelimitată.

Efecte secundare

Nu se recomanda consumul frecvent.

Efectele adverse ale aditivilor alimentari sunt potentate de cantitatea si regularitatea cu care obisnuim sa consumam produsele alimentare in care sunt introdusi.

Printre pericolele care pandesc organismul in urma consumarii e-urilor "suspecte" se numara: alergiile, dereglarile hormonale, tulburarile hepatice, bolile intestinale si ale ficatului, tulburarile hepato-biliare, tulburari ale tubului digestiv, tulburarile nervoase si cresterea nivelului de colesterol.

Face parte din categoria "E-uri suspecte".

Restricţii dietetice

Nu există restricţii dietetice pentru "E1450 - Octenil succinat de amidon sodic"

E1450 se găseşte în...

Momentan nu există informaţii despre alimentele în care se găseşte "E1450 - Octenil succinat de amidon sodic"

E251 - Nitrat de sodiu

Posted in e-uri

E251 sau nitrat de sodiu este un conservant artificial care se foloseste la colorarea indirecta a carnii.

Are si rolul de a impiedica dezvoltarea bacteriilor patogene Clostridium botulinum, Clostridium perfringens, Clostridium sporogenes, precum si Bacilus cereus, Helicobacter pylori, Listeria monocytogenes.

Toti nitritii si nitratii pot sa formeze nitrosamine care se asociaza cu cresterea riscului de cancer.

Nitratii alcatuiesc cu hemoglobina compusi stabili, adica methemoglobina care reduce capacitatea de transportare a oxigenului, determinand hipoxie celulara, cefalee, cianoze.

Doza zilnica recomandata este de 5, 0 mg/kg corp.

Nu se recomanda consumul frecvent de E251.

Face parte din categoria "E-uri suspecte".

E251, Nitrat de sodiu este folosit ca Conservant

Origine E251

Momentan nu există informaţii suplimentare despre originea "E251, Nitrat de sodiu"

Doza maximă zilnică...

Doza maximă zilnică pentru E251 (Nitrat de sodiu) este de 5 mg/kg.

Efecte secundare

Ca si simptome mai da hipertensiune, alergii, urticarie, afectiuni ale glandei tiroide.

Printre pericolele care pandesc organismul in urma consumarii e-urilor "suspecte" se numara: alergiile, dereglarile hormonale, tulburarile hepatice, bolile intestinale si ale ficatului, tulburarile hepato-biliare, tulburari ale tubului digestiv, tulburarile nervoase si cresterea nivelului de colesterol.

Restricţii dietetice

Efectele adverse ale aditivilor alimentari sunt potentate de cantitatea si regularitatea cu care obisnuim sa consumam produsele alimentare in care sunt introdusi.

E251 se găseşte în...

Momentan nu există informaţii despre alimentele în care se găseşte "E251 - Nitrat de sodiu"

Mai multe articole..